Домоводство

В материалах реформы общеобразовательной и профессиональной

школы подчеркивается, что большое внимание следует уделять трудовому

воспитанию школьников, говорится, что трудовое воспитание следует

рассматривать как важнейший фактор формирования личности, указывается

на необходимость расширять самообслуживание учащихся.

В школьной программе по технологии отводится определенное

количество времени для приобщения учащихся к кулинарии, занятия

предусмотрены только для девочек, а приобретение навыков

самообслуживания, приготовления пищи необходимо и мальчикам.

Приобретенные на занятиях знания и навыки очень помогут им в

повседневной жизни, а некоторым даст ориентацию в выборе профессии.

Кружок «Домоводство», опираясь в своей работе на знания и навыки,

полученные учащимися на уроках технологии и СБО должны расширить и

углубить эти знания и навыки, воспитывать творческий подход к своей

работе и самостоятельности.

Задача раздела «Кулинария» – дать основные знания о питании и

приготовлении пищи, о составлении меню и особенностях кулинарной

обработки различных продуктов. Полученные знания помогут учащимся не

только накормить себя, свою семью и принять гостей, но, сделать, быть

может, первый шаг к выбранной профессии.

Педагоги

Абдулазизова Диана Играмудиновна

Содержание программы

Содержание рабочей программы:

Особенностью программы кружка «Домоводство» является то, что дети

реально участвуют в различных видах деятельности: получение новых

теоретических знаний, практические работы, физический труд. Занятия

кружковой работы дают большие возможности для воспитания и развития

личности ребенка, так как в процессе занятий развивается внимание,

сообразительность, фантазия, творчество; происходит интеграция одних

видов деятельности с другими, что позволяет корректировать и развивать у

детей восприятие, мышление, а также, что немало важно, коммуникативные

навыки и снятие психофизического напряжения.

Цели программы

Цели и задачи кружка. Обсуждение плана творческих проектов. Значение питания для жизнедеятельности организма. Правила безопасности труда, санитарии и гигиены. Общие сведения о материалах, инструментах и приспособлениях, необходимых для кулинарных работ. Современная бытовая техника для приготовления пищи в домашних условиях. Игры на знакомство. Викторина.

Результат программы

Ожидаемые результаты реализации программы:

В результате обучения в кружке «Домоводство» учащиеся получат

знания:

· пищевая ценность продуктов

· способы приготовления и оформления блюд

· правила подачи блюд

· правила поведения за столом

· правила по технике безопасности при кулинарных работах

· санитарно-гигиенические требования-виды национальных блюд

· секреты русской кухни

Учащиеся приобретут умения:

· правильно подбирать формы нарезки овощей при приготовлении

блюда

· приемы тепловой кулинарной обработки

· готовить и украшать готовые блюда

· готовить изделия из теста

· сервировать стол

· соблюдать санитарно-гигиенические и экологические требования

· соблюдать правила по технике безопасности

· правильно вести себя за столом